Jõululõhnad!

Ühe jõuluootuse aja juurde kuuluvad kindlasti ka erinevad jõululõhnad. Minu lemmikuks on kindlasti piparkoogilõhn ja täna on meie kodu küll piparkoogilõhna täis. Kui lisada siia nüüd veel mandariini või apelsinilõhn, siis on juba väga hea kombo. Lisaks veel küünlalõhn ja taustaks õitsev jõulukaktus ning värske leiva lõhn...

Seekord piparkoogitainast ise ei teinud, aga varem olen kasutanud seda eriti lihtsat retsepti. Kaunistamisel seab piirid ainult fantaasia. :)

Küünlad põlevad meil hetkel suurema osa kodus oldud ajast ja jõulukaktus õitseb.

Apelsinidesse torkasime nelke nagu ka varasematel aastatel. Kui väiksel poisil oli raske, siis tegin naaskliga augu ette ja sai ka tema hakkama. Soovitan soojalt koos lastega teha, neile meeldib!

Üks eriti uhke pilt ka neti-avarustest:

Ja lõpetuseks see värske leib, mille tegemisel olen jäänud selle imelihtsa leiva retsepti juurde.

Millised on teie jaoks need õiged jõululõhnad?

Kuusevõrsed söögiks

Veel on võimalus korjata viimased noori kuusevõrseid, et teha talveks endale kurgurohtu või nautida niisama. Kuid miks, mida head on kuusevõrsetes? Loe lähemalt SIIT ja SIIT!

Mina tegin seekord kuusevõrsetest teed, poetasin mõned võrsed võileivale.

Otseloomulikult sai talveks tehtud ka kuusevõrse-mett...

...ning mitmeid kordi ka minu lemmikut - smuutit!

Smuuti: 1 banaan, 1 apelsin, peoga mustsõstraid ja peoga kuusevõrseid, sortsuke vett.

Merle oasalat

Et kõik ausalt ära rääkida, pean ma alustama sellest, et ma tervelt kolmkümmend aastat ei söönud ube, mitte ühtegi sorti neist ega ka mitte ühelgi kujul valmistatud. Ükskord olles Merlel külas, tekkis mul aga kiusatus proovida (või siis oli nälg nii suur ja muud polnud, kes seda enam mäletab, kumba pidi see asi oli). Igatahes ma proovisin ja enda üllatuseks avastasin, et täitsa maitsev kraam. No ja lühidalt öeldes, sellest kurikuulsast salatist saigi alguse minu retk ubade maailma. Võin teile öelda, et nüüd ma söön igasuguseid ube ja igasugusel viisil tehtult.

Aga et ka mõni teine oa-põlgur saaks ube nautima hakata, selleks teile selle hea salati retsept (ma muidugi pole päris kindel, kas see on ikka algne versioon, aga minu lauale on ta sellisel kujul jäänud).

1 purk punaseid ube
sink
tomateid
tilli
natuke majoneesi

Vala kaussi punased oad (vedelik kurna välja). Lisa meelepärane kogus tükeldatud sinki. Seejärel pane hulka poolitatud kirsstomatid ja ohtralt hakitud tilli. Lõpuks veidi majoneesi, et koostisosad omavahel siduda (tõesti tsipakene vaid). Sega läbi ja naudi!

Õhtusöögiliste suvepäevad vol 1 :)

Esimest (ja mitte viimast) korda toimusid Lõuna-Eestis õhtusöögiliste suvepäevad. 

Reede
Kui ma kell kümme hommikul Maikile helistasin, siis Maiki muidugi magas veel. Aga õnneks oli nõus ärkama ja mulle kohvi pakkuma. Ma ju ei viitsinud ise teha ja seda lihtsalt sellepärast, et ei tahtnud üksi hommikukohvi juua. Ainuke takistus teel Maiki juurde oli lukus majauks. Aga saame hakkama!!! Ronisin aknast välja, avasin auto (õnneks Maiki taipas mulle öelda, et enne aknast alla hüppamist ikka auto võtmed kaasa võtaksin), võtsin autost võtmed, läksin ukse kaudu tuppa, sulgesin akna ja saingi teele asuda. Tegelikult oli mul muidugi Maiki juurde asja ka, mul oli nimelt koogivormi vaja. Ja selle ma ka õnneks sain!
Kui kohv oli mind äratanud ja poetiir ka tehtud, sai hakata tegema ettevalmistusi suvepäevadeks. Ahju läksid hakklihapirukas, kodujuustu-kohupiimakook, lehttainaampsud. Köögiviljad panime marinaadi, või noh hea küll, Maiki pani, sest ta oli juba mulle appi jõudnud.

Hüppame ajas natuke edasi ja jõuame Mägiste raudteejaama, kust me oma kalleid sõpru ootasime. :) Ja sealt nad tulidki, rongiga! :)

Mis sai edasi, on väga tabavalt kirja pannud Eveliis: Siis-kui-me-maikiga-valgas-tantsida-ei...

Ega sellele kirjeldusele palju lisada polegi, kui siis vaid seda, et ka Eveliis suudab üllatada ja eks see oli ikka paras üllatus küll, et ta nii hästi vene keelt oskab ja nii kergelt endale välismaalastest sõpru leiab. :)

Aga ega me tegelikult ju pärast peolt lahkumist veel magama läinud. Emotsioonid olid nii laes, et tunnike kulus voodis laulmiseks ja niisama itsitamiseks (no nii nagu teismelised teevad). :)

Ah jaa, tegime ära ka ühe minu ammuse mõtte ehk panime kiirja oma mõtted, soovid, ootused, mis meid järgneval aastal ees ootavad. Paberid jäid Kristi juurde hoiule ning aasta pärast vaatame ja loeme, palju täitunud on! :)

Üks meie hitte:

Teine öine hitt:

Valmis tehtud toidud:
hakklihapirukas - http://toidutare.ee/eelroad/FA24/#Hakkliha-köögiviljapirukas
kohupiimakook - Pere ja Kodu retseptilisast
lehttaina suupisted - need klassikalised head ja lihtsad, lehttainale peale pirn+sinihallitusjuust ja sparelkapsas+sinihallitusjuust (suussulavad näksid)

Lisaks:
Kristi imeline isetehtud jäätis, mille saab valmis vaid pakist vahukoorest ja kondenspiimast. Nämma!!!!

Selle aasta hoidised

Kurgisalat Heily moodi
1,8 kg kurki
500 g sibulat
250 g porgandit
   tilli
2 spl suhkrut
3 spl soola
5 spl äädikat
150 dl õli

Mustikamoos
(ikka metsamustikatest)

Maasikamoos

Õunamoos

Marineeritud kirsstomatid 
(vt Taluperenaise hoidised, lk 114)

Ploomimehu

Marineeritud kurgid
(tunde järgi tilliõisikuid, mustsõstralehti, küüslauku, soola, pipart, suhkrut, äädikat)

Õunamahl
(keetsin läbi, korjasin vahu ja pudelitesse)

Suvikõrvitsahoidis
Panin: 800 g ehk ühe suvikõrvitsa, 2 punast ja 1 kollast paprikat, 1 tšillipipra, 4 küüslauluküünt, 300 g ehk ühe purgi tomatipastat, veerand klaasi õli, 1 spl soola, 2 spl suhkut, 1 spl äädikat. Tükeldasin kõik ja panin potti keema, ainult äädika lisasin lõpus.

Kaire tuline amps
Raamatusr Taluperenaise hoidised, lk 92

Ilma jahu ja suhkruta pannkoogid

Kui Susa facebook'is näitas hõrgutavat pilti pannkookidest, mis on tehtud ilma jahu ja suhkruta, tekkis kiirelt kiusatus ka ise proovida. Enne tegin muidugi kohustusliku google'i otsingu ja tuli välja, et tegimist on päris populaarsete pannukatega, nii et mina, kes ma tahan ikka popp ja noortepärane olla, pidin ka proovima.

3 muna
2 banaani
natuke soola
mõnuga kaneeli

Kloppisin munad, lisasin juurde kahvliga purustatud banaanid, natuke soola ja mõnuga kaneeli. Seejärel praadisin pannil pruuniks.
Ühele lapsele maitses väga, teine väga vaimustuses ei olnud. Mulle täitsa meeldisid, kuigi ma nimetaks tekkinud magustoitu siiski banaani-omletiks. Aga läheb teinekordki proovimisse!

Argiõhtu kiirtoit :)

1 pakk metsmarja marinaadis kana pooltiibu (ehk 500 g)

2 pakki riisi (ehk 250 g)

6 dl vett

½ puljongikuubikut

Maitsestamiseks soola, pipart, karrit.

Võta küpsetuskott ning pane sinna kana pooltiivad, riis, vesi ning maitseained. Sega ja sulge kott. Pane ahjuplaadile, tee kotti ka paar aukku. Küpseta 175 kraadi juures umbes 1 tund (ehk kuni riis on pehme).

viiner + spagetid = ?

Eile oli juhuse tahtel ja minu kokaraamatu avamisoskuse toel, meil söögiks mulgipuder. Tegin seda oma kodus täitsa esimest korda, kuid olime seda ju vanaema juures palju-palju söönud, seega teadsin, et lapsed mulgiputru ei armasta.Seega otsustasin lapsi üllatada ja lasta neil teha viimaste aegade FB-i hitt-sööki. :D Suur Piiga õppis, kuid Pisike Printsess oli vaba ning sai asuda spagette viineritesse torkima. Tulemus selline:

 Edasi ei olnud muud, kui vesi keema ning need siilikesed keeva vette. Keetsime umbes 10 minutit ning potist saime kätte sellise vahva söögi:

Kõik said otsa ja lausa mõne hetkega!!! Seega tasus teha. :)

Moosid ja seebid :)

Täna on Mihklipäev ja traditsiooniliselt toimub meie lasteaias Mihklilaat. Põhiliselt müüakse seal õunu, porgandeid, sibulaid jne. Alati on aga vahvaid üllatajaid, nt moose, muffineid, isetehtud komme ja muud. Sellel aastal otsustasin, et teen ka lapsele kaasa midagi muud. Otsustasin keeta moosi. Algselt oli plaan teha õunamoosi, aga kuna õuna oli siiski vähe, panin peoga mustikaid juurde ning valmis sai hoopis õuna-mustikamoos. Mmmm, hea sai, lubasin lastele, et teen meile ka mõned purgid.
Lasteaia laadapurgid said aga väiksed ning külge sai pandud ka kollased paelad, et oleksid rõõmsamad.Mõned päevad tagasi proovisin ära ka kodus olnud seebimassi ning tegin mõned seebid. Kõige heledamad on saialilledega, kõige tumedamad on kohvi-seebid ning need keskmised maasikapulbriga.


Saialille-seebist püüdsin ka lähedalt pilti teha, sest need on mu lemmikud. :D
Ps. 101st asjast on vahepeal valminud 79 (laadakraam), 57 (laulsin kõvasti ja valesti - vahva oli), 30 (lastele tegin hommikusööke ka), 95 (sealt said tehtud seebid ja vaiguehted, mis mulle aga ei meeldinud ja muljet ei avaldanud) ja 56 (poole viienda klassi eesti keelest on omandatud, teine pool ootab teist poolaastat).

J. Oliver'i moodi

Kala peekonis

Esmaspäeval keerasin hõbeheigi peekonisse, maitsestades eelnevalt sidrunipipra, soola ja peterselliga. Kõrvale praekartul ja koduaia tomat. Teinekord kasutaks punast kala, meeldib mulle rohkem. Aga mees kiitis!




Kana-porru stroogonov

Teisipäeval tegin kastet kanast, seentest, porrust, petersellist, valgest veinist, veest ja köögikoorest. Sai üllatavalt hea, kuigi välimust nähes tekkis mul hirm, et seda küll keegi ei söö. Tegelikkuses läheb kindlasti kordamisele!!! Nii hea sai, et alles ei jäänud midagi. Sõime riisiga.

Maasikakook

Kui kodus on väike laps, kes ei lase sul teha seda mida tahad ja siis kui sa tahad, tuleb olla ise kaval ja loominguline. Mina suur magusemaias tahan aga pidevalt midagi head süüa. Sellest magusaisust saigi alguse meie pere uus lemmikkook. Tõeliselt hea, ma vist sööks üksi terve ära...



Koostisained:
1 pk Juubeli tordipulbrit
maasikaid
1 kohupiimapasta (metsmaasika nt)
või, jahu, suhkur (et teha purukate)

Sega tordipulber veega (vt juhendit paki peal), vala ahjuplaadile ning aja laiali. Küpseta ahjus, kuni tainas on tahenenud. Pane peale viilutatud maasikad ning kohupiimapasta. Kõige peale tee võist, jahust ja suhkrust puru ning raputa koogile. Küpseta ahjus, kuni kook on küps. Söö ja naudi!!!

Ühepäevakurgid

Ühepäevakurgid on minu lemmikud!!! Panen siia kirja, kuidas teen, sest muidu pean ma iga suvi otsima, et kuidas ma küll neid tegin...

hunnik kurke (mul oli 16 tk)
tilliõisikuid (mina panen kohe ohtralt, sest mulle meeldib till ja pealegi on till ju hea söögiisu tekitaja ja nii ma siis söödan neid tilliseid kurke oma lastele, et nad ka rohkem sööma hakkaksid)
mustsõstralehti (ka kohe julgelt panen neid hulka)
küüslauku (terve küüslaugu panin ära, lõikasin küüslauguküüned pooleks ka, et ehk mõjuvad vängemalt)

Kurke hoian enne 1 tund kuni ööpäev hästi külmas vees (mul kipub see pigem ööpäev olema, sest ei jõua varem tegemiseni). Seejärel panen vaheldumisi muude koostisosadega purki või kaussi. Seejärel marinaad peale.

2 liitrit vett
2 spl suhkrut
2 spl soola
2 spl äädikat

Marinaadi koostisosad segan kõik potis kokku, lasen keema ja seejärel valan kurkidele kohe peale. Ettevaatust - kohe tekib imehea lõhn ja võib tekkida tahtmine kurke juba sööma hakata. Siiski veidi veel kannatust - kurgid peaksid ikka ööpäeva seisma. Ja no siis sööma!!!



Järgmisel korral proovin lisaks mustsõstra lehtedele ka kirsilehti, pidavat huvitava maitse andma. Lisaks teen marinaadi ka veidi kangema, sest eelkõige mehed kurtsid, et veidi lahja oli.

Vaarka-šokolaadi marmelaad

Sellel aastal otsustasin, et püüan teha selliseid hoidiseid, mis ei ole just tavapärased. Algust sai sellega juba tehtud Põllega päeval, kus tegime ühiselt naadivarred küüslaugu-mee marinaadis. Nüüd siis tegin oma koduse katsetuse ehk...

Vaarika-šokolaadi marmelaad

500 ml vaarikaid
450 ml tumedat Muscovada suhkrut
100 g tumedat šokolaadi (vähemalt 70%)

Vaarikad ja suhkur keema, keeta 15 minutit segades. Tõsta segu tulelt ja lisa šokolaad. Lase veidi jahtuda ning tõsta purki.

Kommentaar: Retsepti leidsin Toidutarest, ainult šokolaadi panin veidi rohkem. Sai tõesti jube-jube magus, aga soojade pannkookidega tasub proovida. Niisama süüa on isegi mulle liiga magus. Aga samas usun, et mu tumeda šokolaadi fännist emale peaks see väga hästi sobima (panen jõuludeni ootele).

Kana sibula ja paprikaga

Tegin endale oma ühte lemmiksööki - kana sibula ja paprikaga. Kahjuks mu meheke paprika sõber pole, seega püüan seda sööki teha siis, kui tal kas on kõht täis või pole teda kodus. :D

Vaja on:
pakk kanatiibu/poolkoibi vm (eelistan juba maitsestatuid)
1 sibul
1 punane paprika
1 väike kohvikoor

Sibula ja paprika tükeldan (pigem natuke suuremalt), seejärel panen kõik ahjupotti ja segan. Vot nii:

See mõnusalt kaane alla ja ahju 200 kraadi juurde umbes tunniks küpsema. Lõpupoole võtan kaane pealt ja kergitan kana peale poole (et ikka krõbedust ka tuleks) ning seda mõnusat tekkinud kastet ka segan veidi. Seejärel aga keedetud riis kõrvale ja - head isu!!!!!!!!

Nämm-nämm

Tegelikult on sellel magustoidul kindlasti ka mingisugune nimi olemas, aga minu jaoks on see lihtsalt nii nämm-nämm. :D


Kuidas teha?

Võta küpsiseid (mulle meeldivad eriti Selga shokolaadimaitselised), veel võta kohupiimapasta, millele lisa jogurtit või hoopis vahukoort (minu arust on eriti hea vahukoorega) ning üks kirsikompott oleks ka vajalik (või banaanid või hoopis virsikukompott). Lõpetuseks veel killuke shokolaadi.
Pane kohupiimasegu ja tükeldatud küpsised kihiti magustoidupokaali, vahele ja peale ka kirsse ning lõpuks puista üle riivitud shokolaadiga. Lase veidi seista ja nämma... ;P